공복 혈당 수치 낮춰준다고? 콤부차의 효능과 부작용 알고 마시기

 

최근 건강식품으로 주목받고 있는 콤부차(Kombucha) 들어보셨나요?

제 2형 당뇨병 환자가 콤부차를 마시며 공복 혈당 수치가 개선되었다는 연구 결과가 나왔다고 해요!

콤부차는 홍차나 녹차 등 차를 우린 물에 설탕을 넣고 유익균인 스코비(SCOBY)를 첨가해 발효시킨 음료입니다.

미국에서는 이미 선풍적인 인기를 끌고 있으며 국내에서도 다양한 브랜드에서 출시되고 있죠.

특히 할리우드 스타들이 즐겨 마시는 차로 유명한데요, 과연 어떤 효능이 있길래 이렇게 많은 사람들이 찾는지 알아보겠습니다.

콤부차의 효능 알아보기

1.콤부차의 정의와 제조과정

콤부차란 무엇인가요?

 

콤부차는 홍차 또는 녹차를 우려낸 물에 설탕을 넣고 유익균인 스코비(SCOBY)를 첨가해 발효시킨 음료입니다.

최근엔 탄산음료나 커피대신 건강하게 마실 수 있는 대체품으로 각광받고 있답니다.

실제로 해외에선 콜라처럼 마트에서 쉽게 구할 수 있다고 하네요.

콤부차 제조과정

콤부차 제조 과정

 

콤부차를 만드는 과정은 비교적 간단합니다.

먼저, 녹차나 홍차를 끓여서 제조하고 차가 완전히 식은 후 설탕을 첨가합니다.

다음으로, 유익균인 스코비와 효모를 포함한 콤부차를 추가하고 용기를 밀봉하여 발효시킵니다.

이렇게하면 콤부차가 만들어집니다.

 

콤부차의 유래는 어떻게 되나요?

 

콤부차는 중국 진시황이 불로 장생을 위해 매일 마셨다고 전해지는 ‘홍차버섯’에서 유래했습니다.

이 버섯은 기원전 200년경 고대 중국에서부터 만병 통치약으로 쓰였다고 하는데요, 19세기초유럽으로 전파되면서

러시아 황제 알렉산더 2세에게 진상되기도 했습니다. 이후 1860년대 독일 약학자 루돌프 피르호 박사가 처음으로 콤부차를 상품화했고, 현재까지도 꾸준히 사랑받고 있습니다.

 

 

콤부차의 종류는 뭐가 있나요?

 

콤부차는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.

먼저 오리지널 콤부차라고 불리는 ‘스코비 콤부차’입니다.

스코비는 미생물덩어리로 유산균 종균이라 할 수 있는데요, 곰팡이나 효모와는 달리 살아있는 상태로 번식하기 때문에 균사체라고도 불립니다. 또한 배양과정에서 생성되는 유기산 물질 덕분에 시큼한 맛이 납니다.

다음으로는 과일맛 콤부차인데요, 딸기·망고·복숭아 등 여러 가지 과일향을 첨가한 형태입니다.

새콤달콤한 맛 덕에 젊은층 사이에서 인기가 많다고 하네요.

 

 

2.콤부차의 효능

프로바이오틱스

콤부차는 풍부한 프로바이오틱스를 제공합니다. 발효과정을 거치면서 세균과 효모가 형성된 어미생물다양성이 높아지며,

이는 소화 및 면역시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

소화개선

콤부차는 소화개선에 도움이 될 수 있습니다. 프로바이오틱스가 소화효율을 향상하고, 위장문제를 완화시키는데 도움이 될 수 있습니다.

 

체중관리

 

일부연구에 따르면, 콤부차에는 체중감량에 도움을 주는 물질이 포함되어 있을 수 있다고 합니다.

하지만 이에 대한 연구는 아직 더 많은 검증이 필요합니다.

 

항산화작용

 

콤부차에는 항산화작용을 하는 화합물들이 포함되어 있습니다.

폴리페놀이라는 항산화물질이 함유되어 있어서 노화방지효과도 탁월하답니다.

이는 세포손상을 줄이고 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

3.콤부차의 부작용

칼로리와 설탕함량

 

콤부차에는 설탕이 포함되어 있을 수 있으며, 일부 제품에는 칼로리가 상당히 높을 수 있습니다.

따라서 다이어트 중인 사람들은 섭취량을 주의해야 합니다.

 

급성 알코올 중독

 

일부 콤부차 제조방법은 알코올 함량이 높아질 수 있으며, 중독 가능성이 있습니다.

따라서 임신 중이거나 음주에 제한이 있는 사람들은 주의해야 합니다.

 

위장문제

위장 문제

과도하게 콤부차를 마셨다면 위장문제를 악화시킬 수 있습니다.

소화장 애가 있는 사람들은 콤부차를 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

4.결론

건강관리에 신경 쓰는 현대인들에게 콤부차는 더할 나위 없이 좋은 식품이네요. 하지만 아무리 몸에 좋다고 해도 과유불급

이겠죠? 하루권장량이상섭 취하면 복통이나 설사 같은 부작용이 나타날 수 있으니 주의하시길 바랍니다.

 

 

쉽게 구할 수 있는 콤부차

 

 

자주 묻는 질문들(FAQs)

Q1. 콤부차는 어떻게 제조되나요?

콤부차는 차와 설탕을 섞어 발효시키는 과정을 거쳐 만들어집니다.

발효과정을 거쳐서 미생물이 형성되고, 이를 통해 콤부차의 효능이 발생합니다.

 

Q2. 콤부차를 매일 얼마나 섭취해야 하나요?

일반적으로 하루에 한잔정도의 콤부차를 섭취하는 것이 적절합니다.

하지만 개인의 건강상태와 목표에 따라 달라질 수 있습니다.

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Q3. 콤부차 마실때 주의사항이 있나요?

임신 중이거나 음주에 제한이 있는 사람들은 콤부차를 섭취하기 전에 자세히 알아봐야해요.

또한 소화문제가 있는 사람들은 적절한 섭취량을 지켜야 합니다.

 

Q4. 콤부차에는 어떤 맛이 있나요?

콤부차는 발효되는 과정과 사용되는 차의 종류에 따라 다양한 맛을 가질 수 있습니다.

일반적으로 신맛과 산미, 그리고 다양한 향이 느껴집니다.

 

Q5. 콤부차를 직접 제조할 수 있나요?

네, 콤부차를 직접 제조할 수 있습니다.

하지만 적절한 발효기술과 위생관리가 필요하므로 안전한 제조를 위해 관련정보를 미리 숙지하는 것이 좋습니다.

 

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